Blåskimmel Kornblomst blå 60+ Øko

ØKOLOGISK BLÅ KORNBLOMST. BLØD BLÅSKIMMELOST 60+. Blå Kornblomst er en blød, cremet og mild blåskimmelost. Ikke en efterligning af den italienske Gorgonzola - der er snarere tale om en forbedring af den! Thise Mejeri har et tæt samarbejde med Gedsted Mejeri, hvilket indebærer, at Thise Mejeri leverer den økologiske mælk til Gedsted Mejeri, - og at Thise Mejeri køber hele osteproduktionen fra Gedsted. Gedsted Mejeri er et 100 % økologisk og et 100 % specialiseret blåskimmelosteri. For at opnå denne rette smag og konsistens er det nødvendigt at kunne styre processen minutiøst. Og det skal gøres med følelse – og med håndkraft. Derfor fremstilles Blå Kornblomst i 400 l ostekar, hvor mælken omrøres med håndkraft. Nostalgi ? ” Nej ” siger Ostemesteren og fortsætter ” Det er en forudsætning for at give ostene den rette smag og konsistens ! ”