China Gunpowder

Kinesisk gunpowder er en relativ kraftig grøn te.´Den lidt mere krydrede smag frembringes ved at riste teen i wokken ved lidt højere varme og lidt længere tid, end til en mere mild grøn te som feks sencha. Når man rister te bladene i wok, ved fremstilling af grøn te, er det for at lukke bladene helt for at undgå oxidering. Teen er rullet, så den danner kugler (deraf navnet). I denne version er den dog ikke helt kuglerund Teen rulles for at minimere teens overflade og bevare smag og aroma mest muligt, samt for en langsom udfoldning og udtræk i te vandet.